磯の香り★大根シャク②はんぺん焼き
ゆ～ひ @cook_40051162
ふわふわはんぺんとシャクシャク大根のナイスコラボ★
隠し味のカレー粉でコクUP♪
おつまみにもオススメですよ♡
このレシピの生い立ち
対照的な食感の２つを合わせてお酒に合うお焼きを開発♪
磯の香り★大根シャク②はんぺん焼き
ふわふわはんぺんとシャクシャク大根のナイスコラボ★
隠し味のカレー粉でコクUP♪
おつまみにもオススメですよ♡
このレシピの生い立ち
対照的な食感の２つを合わせてお酒に合うお焼きを開発♪
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは袋の上から揉み潰す。
大根は3mmくらいのさいの目切り、玉葱は粗みじん切り。 - 2
ポリ袋に1と●を入れて揉む。
最初ポロポロでも次第に野菜の水分でまとまりが出てきます。
様子を見て片栗粉を増やしてもOK - 3
手でΦ5cmに丸めたら、サラダ油をひいたフライパンで弱火でじっくり両面焼いて完成♪
- 4
そのままで十分美味しいですが、こってり派はマヨ系、さっぱり派はポン酢なんかもイイと思います♪
コツ・ポイント
大根は小さく切りすぎると火が通りやすくシャク②感は少なくなります。大きいと成形しづらいので3mmくらいがオススメ♪ 食感を残すため焼く時は蓋をせず弱火で焼く。
大根の尻尾に近い部分は辛味があるので不向きかと思います。
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