キャベツの芯の部分を同じ厚さになるようにそぎ切りする。
そぎ切りした部分はみじん切りする。

耐熱皿に濡らしたクッキングペーパーしき、キャベツ乗せ上からも濡らしたクッキングペーパー乗せてラップし、レンジで加熱する

キャベツがしんなり柔らかくなったら、取り出し、ラップを外して粗熱を取る。

ボウルに合いびき肉、みじんぎりした玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、みじん切りしたキャベツの芯の部分入れよくこねる。

キャベツの粗熱が取れたら耐熱ボウルに１/３量を敷き詰め、肉だねの半量を入れ平らにし、残りキャベツの１/２量乗せる。

残りの肉だね入れ平らにし、キャベツで蓋をするようにぎゅっと押すようにしてのせる。

ふんわりとラップをして、レンジ６００ｗで２０分加熱する。

小さいフライパン（又は小鍋）に〇を入れ煮立てる。
取り出したロールキャベツのラップを少し開け、肉汁をフライパンに移す。

ラップを取り、少し深さのある皿をボウルに乗せ、ひっくり返して皿に取り出す。
温めたコンソメスープをかける。

☆の料理酒を耐熱の器に入れラップせず30～４０秒レンジで加熱しアルコール飛ばし、残りの☆を混ぜ小さ目の器に盛り添える。

食べやすい大きさに切り皿に盛り、お好みで☆のソースをかける。