豚バラ肉を8mm厚くらいに切り、塩・胡椒で軽く下味をつける。

片栗粉をまぶし、多めの油を敷いたフライパンで表面がカリッとなり薄く色付くまで揚げ焼きにする。

揚げ焼きにした豚バラ肉は、いったん取り出しておく。

フライパンの汚れをふき取り、タレの材料を入れ煮詰める。

フツフツと細かい泡が立つようになったら、豚バラ肉を加え照りが出るまでタレを煮絡める。

黒胡椒、葱を散らして完成。