簡単☆山椒好きの麻婆豆腐・辛口

簡単☆山椒好きの麻婆豆腐・辛口-レシピのメイン写真

簡単☆山椒好きの麻婆豆腐・辛口

umeko2008 @cook_40106175

花椒で痺れる辛さがやみつきに！！
大人な辛口麻婆豆腐☆
このレシピの生い立ち
お店で食べる麻婆豆腐は甘辛系が多く、山椒が利いた痺れ辛い麻婆を作りたくチャレンジしてみました。

花椒で痺れる辛さがやみつきに！！
大人な辛口麻婆豆腐☆
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お店で食べる麻婆豆腐は甘辛系が多く、山椒が利いた痺れ辛い麻婆を作りたくチャレンジしてみました。

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umeko2008 @cook_40106175

花椒で痺れる辛さがやみつきに！！
大人な辛口麻婆豆腐☆
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お店で食べる麻婆豆腐は甘辛系が多く、山椒が利いた痺れ辛い麻婆を作りたくチャレンジしてみました。

花椒で痺れる辛さがやみつきに！！
大人な辛口麻婆豆腐☆
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お店で食べる麻婆豆腐は甘辛系が多く、山椒が利いた痺れ辛い麻婆を作りたくチャレンジしてみました。

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材料

1.5人前

木綿か絹豆腐(好きなほう) 1丁
ひき肉 100g
花椒(粒山椒) 小さじ1/2
調味料(始めにつくっておくと楽)
お湯 50cc
豆板醤小さじ1
甜面醤(なければ味噌) 小さじ1
醤油小さじ1/2
おろした生姜小さじ1
仕上げに
ラー油(なくてもOK) 小さじ1/2
香り山椒(削り山椒) 好みで

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作り方

1
フライパンにひき肉と花椒を入れ炒める(弱〜中火)肉に焼き色がついたら■調味料を入れ全体をなじませる。
2

ぐつぐつと全体がなじんだら豆腐を入れて蓋をする。約3分(中火)
3
蓋を開け、フライパンを揺すりながら全体を混ぜて、仕上げにラー油と香り山椒をかければ完成！！

コツ・ポイント

絹豆腐の場合、崩れやすいのでフライパンを揺すりながら混ぜるか、スプーンの功でやさしく混ぜていく。
豆腐を入れる前に鍋で湯通しすれば崩れにくくなります。

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umeko2008

umeko2008 @cook_40106175

2017/03/12 05:13に公開

簡単で材料も少なめで美味しい料理が出来たらと思っとります。

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このレシピのキーワード

ひき肉絹ごし豆腐味噌山椒花椒しょうが

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