ひじきのカレー煮

ひじきのカレー煮-レシピのメイン写真

ひじきのカレー煮

さくら321 @cook_40043178

定番の和風味に飽きたらこんな洋風アレンジもいかがですか？
このレシピの生い立ち
鉄分強化のためひじきをとっていますが、いつものひじき煮に飽きたのでアレンジしました。

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材料

４人分

ひじき１０ｇ
切干大根ひとつかみ
ミックスベジタブル(冷凍) 大さじ２
冷凍レンコンスライス２枚
冷凍ささがきゴボウ５０g
あさり水煮缶(汁ごと使用) １／２缶
おろしにんにく少々
オリーブオイル小さじ１
カレーパウダー小さじ１．５

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作り方

1

ひじきは水１／２カップと耐熱容器に入れてレンジで３分ほどチンして水気を切る。切干大根は軽く水洗いする。
2

フライパンか小鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れて熱する。
3

香りが立ってきたら、カレーパウダー以外の材料を入れて炒め合わせる。
4

油が馴染んできたら、カレーパウダーをふりかけて混ぜ合わせる。
5

味見をして、物足りなければカレーパウダーを足したり、本だしを少々入れるなど味を調整して完成♪

コツ・ポイント

※あさりの水煮缶からよいおだしが出るので、カレーパウダーの量は調整してください。
※今回は冷凍野菜を使用しましたが、入れる野菜は適当なものでよいと思います。

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さくら321 @cook_40043178

2011/03/15 04:44に公開

お料理1年生。不器用で面倒ぐさがりやなので、いかに簡単に手抜きをするか奮闘中です。

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このレシピのキーワード

煮物カレーごぼうひじきれんこんカレー粉ミックスベジタブル切り干し大根あさりのむき身

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