牡蠣とマッシュルームのバター醤油炒め
Dr仁平 @zinpei
手軽に作れる牡蠣の炒めものです。バター醤油味はワインにも日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
生牡蠣があったので、手軽に作れる炒めものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は水洗い、水気をふき取り、米粉をまぶす。マッシュルームは4つ割り。
- 2
熱したフライパンにバター、オリーブ油を入れ、先にマッシュルームを炒め、取り出す。
- 3
次に牡蠣を入れ、両面を焼き、焼き色が付いたら、マッシュルームを戻す。
- 4
醤油、白ワイン、コショウを加え、煮詰めたら出来上がり。皿に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
米粉の代わりに小麦粉でも作れます。
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