簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！

puyopunyu
puyopunyu @puyopunyu

牡蠣をおいしく簡単に！☆話題入り感謝☆
バター醤油は失敗なし！
きのことの相性もバッチリです。

このレシピの生い立ち
父が酒のつまみの一品に牡蠣を炒めていました。
作りやすい分量で、アレンジしてみました。
ご飯にもよく合いますよ。
牡蠣が食べたくて、簡単に出来るレシピを父のつまみをヒントに作ってみたら、好評でした。

簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！

Ebi1783☆'s cooksnap of when they made 簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！.
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バター醤油は失敗なし！
きのことの相性もバッチリです。

このレシピの生い立ち
父が酒のつまみの一品に牡蠣を炒めていました。
作りやすい分量で、アレンジしてみました。
ご飯にもよく合いますよ。
牡蠣が食べたくて、簡単に出来るレシピを父のつまみをヒントに作ってみたら、好評でした。
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材料

２～３人分
  1. 牡蠣(加熱用) 中パック（２３０ｇ）
  2. しめじ １房
  3. えのき １袋
  4. 酒 大さじ２
  5. バターまたはマーガリン 大さじ１
  6. 醤油（お好みで調整してください） 大さじ１～２
  7. 小口ねぎ（あれば） 少々
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣を冷水でよく荒い、ざるにあげておく。
    じめしとえのきは、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油を入れて、牡蠣を入れて炒め、酒をふりかけて、酒の量が半分位になるまで、蓋なしの蒸し焼きにする。

  3. 3

    汁が少し残っている状態で、バター（マーガリン）を入れて、しめじ、えのきを入れて炒める。

  4. 4

    最後に醤油を回し入れて、お好みで味を調える。
    お皿に盛ってから、あれば小口ネギをちらす。

  5. 5

    2013．10.31
    話題入りしました。
    皆さんに作って頂き、感謝、感激です。ありがとうございました(^^♪

コツ・ポイント

お酒が割と多目に入ります。この時強火で、蓋なしの蒸し焼き状態にして、しっかり牡蠣に火を通し、アルコールも飛ばします。
牡蠣からのうまみエキスをしっかり出します。
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仕事をしながら家事をこなす？？２児の母。食べ盛りの子ども達の胃袋をいっぱいにするのは毎日大変（笑）簡単でおいしい物を日々模索中。おいしいものが大好き。
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