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薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB
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薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB-レシピのメイン写真

薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB

Elly’s
Elly’s @cook_40042265

ライ麦、グラハム、薄力粉と3つの粉を使いホシノ天然酵母で作った香ばしい食パン。材料を入れたらHBにおまかせで簡単。
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母を使ってハードブレッドが食べたかったから。田辺由布子さんのレシピ本を見ていたら薄力粉を使ったレシピがいっぱい。粉の配合は「ハニーブレッド」を参考にさせていただきました。

ライ麦、グラハム、薄力粉と3つの粉を使いホシノ天然酵母で作った香ばしい食パン。材料を入れたらHBにおまかせで簡単。
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ホシノ天然酵母を使ってハードブレッドが食べたかったから。田辺由布子さんのレシピ本を見ていたら薄力粉を使ったレシピがいっぱい。粉の配合は「ハニーブレッド」を参考にさせていただきました。

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薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB

Elly’s
Elly’s @cook_40042265

ライ麦、グラハム、薄力粉と3つの粉を使いホシノ天然酵母で作った香ばしい食パン。材料を入れたらHBにおまかせで簡単。
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材料

1斤
  • 薄力粉 200g
  • ライ麦 70g
  • グラハム粉 30g
  • 水 150ml
  • カスピ海ヨーグルト 30g
  • モラセス 小匙1
  • はちみつ 小匙2
  • 塩 4g
  • ホシノ天然酵母 25g
  • 大豆油 10g
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作り方

  1. 1

    材料を全てパンケースに入れて天然酵母焼き普通のスイッチをいれるだけ。

  2. 2

    焼き上がりは、パンケースの3分の2まで膨らんだ。

    • 薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB作り方2写真
  3. 3

    出来立て熱々を食べたくてナイフを入れたらぼろぼろしてしまった。

    • 薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB作り方3写真
  4. 4

    2-3時間後粗熱がとれてからナイフを入れるときれいに切れました。

    • 薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB作り方4写真
  5. 5

    薄切り12枚に全てを切って、すぐに食べない分は冷凍庫へ。

    • 薄力粉でライ麦パン ハードブレッドHB作り方5写真

コツ・ポイント

水分を入れるときは粉の様子を見ながらいれるといい。少しだけ残しておき最後に足していくといい。HBはパナソニックのBT103を使っています。ライ麦パンコースなどのない古い機種です。

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Elly’s
Elly’s @cook_40042265
2011/03/08 14:26に公開
簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;
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このレシピのキーワード

パン はちみつ 薄力粉 ライ麦 ホシノ天然酵母

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