本場のチキン南蛮
とっっとこ @cook_40208020
甘酢にどっぷり漬かったジューシーなチキンと、タルタルのコンビネーションが抜群です◎手作りが絶対美味しい！！
このレシピの生い立ち
宮崎出身なので、沢山の人に本場のチキン南蛮を食べてほしい♡甘酢ダレにどっぷり漬かった、マジウマ！チキン南蛮です！！是非お試しあれ！！
本場のチキン南蛮
甘酢にどっぷり漬かったジューシーなチキンと、タルタルのコンビネーションが抜群です◎手作りが絶対美味しい！！
このレシピの生い立ち
宮崎出身なので、沢山の人に本場のチキン南蛮を食べてほしい♡甘酢ダレにどっぷり漬かった、マジウマ！チキン南蛮です！！是非お試しあれ！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きで薄く広げて、包丁の切先で全体的に筋切りをしておく。
両面に塩コショウを振り、馴染ませる。 - 2
①を小麦粉(余計な粉は叩いておく)→溶き解した卵の順で潜らせ、180℃位に熱した揚げ油で揚げる。
- 3
鶏肉から泡が出なくなるまで火が通ったらバットに取り、油を切る。
- 4
鍋に酢・砂糖・塩を入れ、砂糖が溶けるまで(沸騰させない)火に掛け、③を漬け込む。
- 5
④がしっかり漬かったら皿に盛り、タルタルソースを掛ける。
コツ・ポイント
鶏肉はサッパリが好きな方はムネ、こってりが好きな方はモモを使用してください☆南蛮ダレは沸騰させると酢がとんでしまうので、砂糖が溶けたらすぐ火から降ろし熱いうちに漬け込んでください。タルタルに余った南蛮ダレを少し混ぜるとより本格的ですよ～♡
つくれぽ
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