簡単！！野菜春巻きとキノコピラフ弁当。
サスライアニキ @cook_40206518
定番のおかずながら、手間がかかるため時間が無い朝は敬遠しがちな春巻きが手軽で簡単に作れます。簡単ピラフを合わせました。
このレシピの生い立ち
お弁当定番のおかずの春巻きを、簡単手軽にできないかな？とおもってレシピを考えました。付け合わせやご飯は揚げ物とのバランスが良いように考えました。
簡単！！野菜春巻きとキノコピラフ弁当。
定番のおかずながら、手間がかかるため時間が無い朝は敬遠しがちな春巻きが手軽で簡単に作れます。簡単ピラフを合わせました。
このレシピの生い立ち
お弁当定番のおかずの春巻きを、簡単手軽にできないかな？とおもってレシピを考えました。付け合わせやご飯は揚げ物とのバランスが良いように考えました。
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- 1
人参をいんげんと同じくらいの大きさの棒状に切ってゆでる。
いんげん、ヤングコーンはそのままゆでる。
チーズは棒状に切る - 2
豚肉に塩、こしょうをふる。春巻きの皮を広げ、豚肉、大葉、チーズ、野菜類の順に中央にのせ巻き込む。水溶き小麦粉を塗り閉じる
- 3
春巻きを１６０℃のあぶらできつね色になるまで揚げる。
しめじ、ピーマンを１㎝角に切る。ニンニクをみじん切りにする。 - 4
熱したフライパンにオリーブ油をひき、３のニンニク、ピーマン、しめじを炒める。ご飯を加えて、炒めパセリ、塩、こしょうをする
コツ・ポイント
春巻きに入れる野菜は、前日にゆでておくと楽です。揚げる時は、豚以外は火が通っているので表面がきつね色になれば大丈夫です。付け合わせは、お好みで変えて下さい。ちなみに今回は、ちくわのきゅうり詰め、こんぶ豆、ポテトサラダです。
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