アスパラは斜め薄切り、玉ねぎは粗めのみじん切り、ベーコンは5mm 幅、ニンニクは薄く切る。

フライパンにバターを入れ、温まったらニンニクと玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが半透明になってきたらアスパラとベーコンを加え、さらに炒める。
塩コショウを加える。

アスパラの色が鮮やかになったら、火が通り過ぎる前にご飯を入れ、木べらでほぐす。

ご飯がほぐれたら卵を入れ、さらに炒める。
(割りほぐした卵じゃなくてもへらで良く炒め混ぜたらOKです)

仕上げに醤油とドライバジルを加えてサッと混ぜる。
(少し焦がす場合はここで焦げ目を付けて下さい)

皿に盛りつけ、好みで粉チーズや一味をかける。

【アレンジ例】
マッシュルーム、しめじ、コーン、ハムなどを加えたり、代わりにいれたりしても美味しいです。