いつもの肉巻きが、冷めてもパサつかず、硬くならない様考えました。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しい肉巻きを作ろうと考えました。片栗粉をつけるのとつけないのとでは、冷めた後が違います。また、砂糖をみりんに変えると、照りが良く仕上がりますね。