簡単♪簡単♪栗渋皮煮で本格モンブラン
福々猫 @cook_40098792
旬の栗を使って、甘さ控えめ&美味しいデザートを♪でもとっても簡単です(^-^)渋皮煮が無ければ、マロンペーストでも♪
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作りましたが、崩れたものが多く出来てしまったので(^_^;)
フードプロセッサーを使えば、簡単にペースト状に出来ますよ！
簡単♪簡単♪栗渋皮煮で本格モンブラン
旬の栗を使って、甘さ控えめ&美味しいデザートを♪でもとっても簡単です(^-^)渋皮煮が無ければ、マロンペーストでも♪
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作りましたが、崩れたものが多く出来てしまったので(^_^;)
フードプロセッサーを使えば、簡単にペースト状に出来ますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
【栗クリーム】
渋皮煮をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。(固ければ煮汁を入れながら回してください) - 2
①に、生クリーム、ブランデーを加えてよく混ぜる。甘さが足りなければお砂糖(分量外)を加えて下さい。
- 3
【タルト】
チョコレート、インスタントコーヒー、水を合わせて湯煎にかけて溶かし、タルトの底にぬり、冷蔵庫で少し冷やす。 - 4
【生クリーム】
生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。 - 5
③のタルトに、④の生クリーム→ 絞り袋に入れた②の栗クリーム の順にのせ、半分に切った渋皮煮をのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
栗クリームの生クリーム量は、ペーストの固さによって調整して下さい。絞り袋に入れて、楽に出てくる固さが目安です。
クッキータルトは、リボンのPLクッキータルト大(CT-1)を使いました。
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