甘味噌で野菜炒め（o^ー'）

甘味噌で野菜炒め（o^ー'）-レシピのメイン写真

甘味噌で野菜炒め（o^ー'）

☆KEITY☆ @cook_40043580

お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。

お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
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大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。

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甘味噌で野菜炒め（o^ー'）

☆KEITY☆ @cook_40043580

お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。

お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
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大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。

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材料

１～２人分

茄子 1コ
ピーマン 1コ
人参 20g
玉ねぎ 1/2コ
☆味噌小さじ１
☆しょう油小さじ１
☆酒小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆みりん大さじ１
塩・コショウ少々
油（サラダ油：ゴマ油）小さじ１：１

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作り方

1

茄子は、３～４箇所皮をむき、食べやすい大きさに切ったら水につけアク抜きし、水気をきる。その他の野菜も一口大に切っておく。
2

油をしき熱したフライパンに、火の通りにくい野菜から入れ炒め、塩コショウで軽く味付けし、火が通ったら、コンロの火を弱め☆。
3

☆が全体に絡まったら出来上がりです。
（小さめの野菜を使っているので、大ぶりの野菜を使う方は☆の分量を調節してください）

コツ・ポイント

☆は、事前に混ぜ合わせておくと、アタフタせずにすみます。
☆は、火力が強いと焦げやすいので、弱火にしたり、火から離したりして投入してください。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2011/03/17 00:54に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

炒めものなすにんじんピーマン酒味噌玉ねぎ

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