ベーコン、ズッキーニ、玉ねぎ、茄子、パプリカをそれぞれ細かく刻んでオリーブオイルとともに鍋で炒めます。

野菜に十分火が通ったら、コンソメを細かく刻んだものを加え、更にバルサミコ酢も加えて味付けします。

２とは別に、小さめのボールを用意し中にクスクスを入れたら、表面が隠れるくらいのお湯を加えて蓋をして5分蒸らします。

３を蒸らし終わったら、２の鍋に加えてまんべんなく混ぜ込み、必要ならば塩胡椒を足して完成です。