切干大根はたっぷりの水で戻し、水気をしっかりしぼっておく。

きゅうりは千切りにする。

きゅうりに塩をふり、水分を切る。

切干大根ときゅうりと塩昆布をボウルに入れて、ごま油を加えて混ぜる。

いりごまをかけて、もみこむように混ぜたらできあがり。