お米と水を量ります（基本同量ですが、堅めや柔らかめで、水を増減して下さい）

お米を研ぎます。

研いだお米を水切りし、お鍋に入れ、水を入れます。

出来たら最低３０分お米を水に浸しますが、直ぐに炊く事も可能です。

お鍋を強火にかけて炊きはじめます。

お鍋が沸騰してきたら、中火にして（火力にもよりますが、蓋がカタカタと鳴る位に沸騰を続ける火力が良いです）

蓋がカタカタ言わなくなり沸騰が収まったら、弱火にします。

弱火のまま炊き続け、小さくパチパチと音がするまで炊き続けます。

パチパチと音がしたら、強火にして、１０数え火を消します。

濡れフキンの上にお鍋を置き、１０分〜２０分蒸らします。

蒸らし終わったら蓋を開け全体をさっくり混ぜ出来上がりです。