ぶりと菜の花のどんぶり 梅しそ風味
サリー1号さん @cook_40079268
｛鰤（ぶり）｝を焼いて｛菜の花｝と一緒に｛どんぶり｝にしました。あっさりした味で春を感じます。
このレシピの生い立ち
なし。
ぶりと菜の花のどんぶり 梅しそ風味
｛鰤（ぶり）｝を焼いて｛菜の花｝と一緒に｛どんぶり｝にしました。あっさりした味で春を感じます。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
- 1
①｛ぶりのアラ｝を｛酒,生姜｝を全体に付ける。時間をおく。
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- 2
② ①を「キッチンペーパー」で｛しょうが,水気｝を綺麗にふき取る。
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- 3
④｛しそ梅｝をスーパーで購入。
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- 4
⑤ ④の｛しそ梅｝を｛ぶり｝全体に付ける。
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- 5
⑥ ⑤を「グリル」で焼く。
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- 6
⑦両面を焼く。「中骨」を取っておく。
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- 7
⑧｛菜の花｝をたっぷりの｛水｝を入れ「塩茹（ゆ）でする。強火。
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- 8
⑨ ⑧の｛菜の花｝を湯がいたら「ザル」で水気を取る。湯がき過ぎない。
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- 9
⑩ 深く広い鍋に｛水,だし醤油,酒｝を入れ沸騰してきたら⑨の｛菜の花｝を入れ少し煮る。中火。約5分くらい煮る。
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- 10
⑪ ⑩に火を止めたら｛花かつお｝をかける。
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- 11
⑫ご飯は｛米3合：水640ml,昆布だし｝を入れ炊飯したもの。
炊きあがったら、「しゃもじ」でよく混ぜる。 -
- 12
⑬ ⑫のアツアツの｛ご飯｝に⑦の｛ぶり,⑪の菜の花｝をのせて出来上がり。
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- 13
⑭アツアツのうちに食べた方がおいしい。
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コツ・ポイント
☆｛ぶり｝を焼いたら「中骨」を綺麗に取ってください。
☆｛菜の花｝を湯がき過ぎないでください。風味と食感がなくなります。
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