①じゃがいもをスライスして細切りにし、オリーブオイルで炒める。

②オリーブオイルorバターで玉ねぎを炒め、薄力粉を加えて炒めた後、豆乳を少しずつ加え、コンソメと塩胡椒で味を整える。

③ドリア皿に①を敷き、茹でたカリフラワーと枝豆を並べて②を全体にかける。

④パン粉を散りばめ、180度オーブンで約20分焼く。