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土鍋で栗ご飯
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土鍋で栗ご飯-レシピのメイン写真

土鍋で栗ご飯

aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910

初土鍋ご飯。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
テレビで土井善晴さんの土鍋ご飯を見て作りたくなり、色々調べてシャッフルしました^^;

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テレビで土井善晴さんの土鍋ご飯を見て作りたくなり、色々調べてシャッフルしました^^;

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土鍋で栗ご飯

aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910

初土鍋ご飯。覚え書きです。
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テレビで土井善晴さんの土鍋ご飯を見て作りたくなり、色々調べてシャッフルしました^^;

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材料

  • 米 3合
  • 水 600cc
  • 栗 20粒前後(一面に敷く位)
  • 酒 大さじ2位
  • 塩 小さじ1.5位
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作り方

  1. 1

    米は洗って、30分程吸水させる。

  2. 2

    吸水の水を捨て、炊く用の水を入れ、酒と塩を入れる。栗を米の上に並べる。

  3. 3

    土鍋の蓋をして、強火にかける。沸騰したら極弱火で5分程炊く。

  4. 4

    (火を止める前に強火にかけるとおこげができる。(今回は忘れました;;))

  5. 5

    火を止めて10分程経ったら底から全体を一度混ぜ、蓋をして蒸らす。

    • 土鍋で栗ご飯作り方5写真
  6. 6

    2016.9.23
    水加減を変更しました。

コツ・ポイント

目分量で入れたので調味料はだいたいです;;
栗の風味のある塩味ご飯が好きなので、塩味が濃いかもしれません。
栗は去年のを剥いてアク抜きをして、冷凍していたものをそのまま入れました。

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aaayaaa79
aaayaaa79 @cook_40152910
2015/09/29 00:30に公開

このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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