鶏モモ1枚を2から3センチくらいのサイコロ状に切る。

水、片栗粉、塩、生姜、レモン汁をボールに入れて混ぜる。

1と2を混ぜ、レンジで600Wなら1分半加熱する。

その間にネギを2から3センチくらいに切る。青い葉先は微塵にします。

フライパンに油をひき、ネギを炒めます。香りが出たら、レンチンした物をフライパンへ入れて炒めます。

酒、みりんを加え、味見します。ここで醤油を入れ味を整えます。

一煮立ちさせたら器に移し、微塵にしたネギを散らして完成です。