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キャロットスクエアケーキ
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キャロットスクエアケーキ-レシピのメイン写真

キャロットスクエアケーキ

kei259
kei259 @cook_40065762

卵不使用。野菜嫌いの子でもきっと食べられちゃう。人参入の素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので、子供にも安心して食べさせられるおやつを、っと考えました。

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人参がたくさんあったので、子供にも安心して食べさせられるおやつを、っと考えました。

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kei259
kei259 @cook_40065762

卵不使用。野菜嫌いの子でもきっと食べられちゃう。人参入の素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので、子供にも安心して食べさせられるおやつを、っと考えました。

卵不使用。野菜嫌いの子でもきっと食べられちゃう。人参入の素朴なケーキです。
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人参がたくさんあったので、子供にも安心して食べさせられるおやつを、っと考えました。

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材料

14×20のスクエア型
  • 人参 100g
  • 砂糖 30g
  • バナナ 1/4本
  • サラダ油 30g
  • ヨーグルト 大さじ2
  • ○薄力粉 120g
  • ○全粒粉 10g
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ○重曹 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    人参はフードプロセッサーで粉砕する。
    バナナはボールに入れてフォークでつぶす。

  2. 2

    別のボールに○の材料を入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜておく。もちろんふるってもOK。

  3. 3

    バナナをつぶしたボールに粉砕した人参・サラダ油・ヨーグルトを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    2の粉も合わせてさっくりと混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。

コツ・ポイント

甘さ控えめなので粉糖をかけたり、生地にレーズンなどのドライフルーツを入れて焼いても。
今回全粒粉を使いましたが、薄力粉を130gでも大丈夫。
重曹なしでBPを小さじ1でもOKです。

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kei259
kei259 @cook_40065762
2017/02/26 13:18に公開
お料理は好きですが、段取りが悪くて時間がかかってばかりいます。ヘルシーでおいしいお料理を作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ にんじん 薄力粉 全粒粉 ヨーグルト

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