焼くだけ♪塩麹で筍とアスパラのミラノ風
紀州ほそ川 @cook_40049764
旬の野菜と卵を並べてオーブンで焼くだけなのに、ミラノ風とかオシャレな名前になるとは・・・
塩麹で旨味もプラスされてます♪
このレシピの生い立ち
旬（アスパラガス・筍）と話題（塩麹）にお勧めの品（弊社商品）を得意技（イタリアン）でまとめてみようと。
卵が入って、黄金色に出来上がるから「ミラノ風」らしいですね。
焼くだけ♪塩麹で筍とアスパラのミラノ風
旬の野菜と卵を並べてオーブンで焼くだけなのに、ミラノ風とかオシャレな名前になるとは・・・
塩麹で旨味もプラスされてます♪
このレシピの生い立ち
旬（アスパラガス・筍）と話題（塩麹）にお勧めの品（弊社商品）を得意技（イタリアン）でまとめてみようと。
卵が入って、黄金色に出来上がるから「ミラノ風」らしいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
筍をスライスして出汁で煮て味を染み込ませます。
-
- 2
アスパラガスを塩茹でします。
-
- 3
耐熱皿にニンニクを擦り付けます。
-
- 4
耐熱皿にアスパラガスと筍を乗せて、筍の上に、しそ梅パウダーを振り掛けます。
-
- 5
溶けるチーズを乗せて、パルメザンチーズをかけます。その上に卵を乗せます。
-
- 6
卵の上に塩麹、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけて、オリーブオイルさっとかけてオーブンで焼きます。
-
- 7
チーズが溶けて、卵が半熟くらいで焦げ目が付いたら、しそ梅パウダーを振りかけて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
筍は水煮でOKです。生の場合は下茹で頑張ってください<(_ _)>
卵を乗せる時は慎重に！！じゃなくて、筍を出来るだけ平らで真ん中少し凹むくらいにしておくと乗せやすいです。
つくれぽ
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