フライパンを温め、ごま油を敷いたら、こんにゃくを炒める。

こんにゃくを水で洗ってから、両面に格子状に切り目を入れ、長て方向に半分に切り、２〜３mm厚に切る。

水分が飛んで表面がちりちりしてきたら、合わせ調味料（★）を入れ、更に炒める。軽く焦げ目が付いたら完成。