えびは皮をむき、背ワタをとって、水けをしっかりふき取る。○の調味料をあわせた中に入れて下味をつける。

ゴマはすりばちですっておく。ボウルに☆の調味料を合わせておく。

えびに片栗粉を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、えびを両面焼く。

蓋をして1分くらい弱火にかける。

粗熱が取れたら、☆の調味料を合わせたボウルの中にえびを入れて混ぜる。お皿に盛って出来上がり。