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アイゴの中華春巻き
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アイゴの中華春巻き-レシピのメイン写真

アイゴの中華春巻き

クック0KG4SJ☆
クック0KG4SJ☆ @cook_40214138

創味シャンタンとごま油の香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
未利用資源であるアイゴを有効利用し、美味しく食べたいと思ったから

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材料

  • アイゴ 1尾
  • 酒 5ml
  • 白はんぺん ４個
  • ごま油 適量
  • 胡椒 適量
  • 醤油 適量
  • 春巻きの皮 ペーストがある分だけ
  • 紫蘇 ６枚
  • 油 適量
  • 創味シャンタン 適量
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作り方

  1. 1

    まずアイゴは腹ビレ、背ビレに毒があるのでキッチンバサミで切る

    • アイゴの中華春巻き作り方1写真
  2. 2

    切り身にしたアイゴを食用酒に漬け、臭みを取る

    • アイゴの中華春巻き作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーにアイゴを入れ、混ぜる

    • アイゴの中華春巻き作り方3写真
  4. 4

    混ぜたアイゴに白はんぺん、ごま油、胡椒、醤油、創味シャンタン、サラダ油、を加えもう一度混ぜる

    • アイゴの中華春巻き作り方4写真
  5. 5

    春巻きの皮にアイゴペーストを薄くのばす

    • アイゴの中華春巻き作り方5写真
  6. 6

    紫蘇をその上に並べる

    • アイゴの中華春巻き作り方6写真
  7. 7

    包んで油で揚げる

    • アイゴの中華春巻き作り方7写真
  8. 8

    完成！！

    • アイゴの中華春巻き作り方8写真

コツ・ポイント

アイゴの背ビレ、腹ビレをしっかり切ること。
臭みを消すために紫蘇を入れたこと。

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クック0KG4SJ☆
クック0KG4SJ☆ @cook_40214138
2018/10/26 04:47に公開

このレシピのキーワード

春巻 大葉 酒

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