フライパンにごま油を入れ、甘長とうがらしを水洗いして一気に炒める。

数分で色が薄くなったら、生しいたけを薄切りにしたものと、玉ねぎを薄切りにしたものを加え、さらに炒める。

玉ねぎに火が通ったらめんつゆを加え、甘長とうがらしに絡めるように炒める。

焦げる前に火を止め、皿に盛りつけ、かつお節を全部散らしてできあがり。