海老は背中から開き、ワタをとっておく。(ハサミで殻ごと切るとやりやすいです。)
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める。ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3.に海老を入れ炒める。海老が赤くなったら、トマトピューレ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

パルメザンチーズを入れ、塩・コショウで味をつけて、おたま半分の茹で汁と茹で上がった麺をフライパンに加えソースと絡ませる。