人参は千切り、きのこは小房にわける。蒟蒻はきのこの大きさに合わせて切る。横に半分に切り、縦は5ミリ感覚で切りました。

フライパンにごま油を入れ、具材を炒める。

全体がしんなりしたら、砂糖を加えさらに炒める。

なじんだら、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで炒める。