簡単☆酢玉ねぎと活用法
あっぷるあさい @cook_40153244
酢玉ねぎで、あと一品、彩りに
このレシピの生い立ち
血液サラサラとか血圧を下げるとか健康にいいと言われている酢玉ねぎを作ってみたけれど使い方が良くわからず･･
で、紫玉ねぎで作ってみたら、サラダの彩りや、マリネも美味しくでき、細かく刻んでドレッシングにも使えるとわかったのでレシピ化しました
簡単☆酢玉ねぎと活用法
酢玉ねぎで、あと一品、彩りに
このレシピの生い立ち
血液サラサラとか血圧を下げるとか健康にいいと言われている酢玉ねぎを作ってみたけれど使い方が良くわからず･･
で、紫玉ねぎで作ってみたら、サラダの彩りや、マリネも美味しくでき、細かく刻んでドレッシングにも使えるとわかったのでレシピ化しました
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする（スライサーでも）
- 2
ザルに入れて、塩をふり上下を返すように混ぜてそのまま30分～1時間空気にさらす
-
- 3
保存容器に入れて、ヒタヒタになるよう酢を加える、ハチミツを加えて混ぜ合わせたらでき上がり
- 4
作って３日目の様子
-
- 5
野菜サラダの彩りに（紫玉ねぎがお勧め）
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- 6
ポテトサラダに混ぜても美味しい！
- 7
もちろんそのまま食べても美味しい！
- 8
残り少なくなったら、付け汁とともに、トマト、オリーブオイル、塩胡椒、ハチミツでマリネにすると、瓶は空に！！
-
- 9
漬け汁にオリーブオイル、塩胡椒を入れて、玉ねぎを刻んで加えたらオニオンドレッシング！
- 10
オニオンドレッシング用に刻んだ酢玉ねぎを作ってみました
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- 11
ユーリンチーのタレに、ネギの代わりに刻んで入れても美味しい！
コツ・ポイント
切ってから、空気にさらすことで、辛味が減ります
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