エリンギは縦半分、長さも半分に切って、スライスする

搾菜は大きければ食べやすい大きさに切る

フライパンにごま油を熱してエリンギを炒める。焼き目がつくように炒めて、搾菜、めんつゆを加え汁気を飛ばしながら炒め合わせる