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いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ
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いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

白菜の中華風酢漬けです。
仕上げに熱したごま油をかければ、風味がアップ。
1週間くらいは日持ちします。
このレシピの生い立ち
シンプルな白菜漬もおいしいですが、ごま油入りのこちらもなかなかです。

白菜の中華風酢漬けです。
仕上げに熱したごま油をかければ、風味がアップ。
1週間くらいは日持ちします。
このレシピの生い立ち
シンプルな白菜漬もおいしいですが、ごま油入りのこちらもなかなかです。

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いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

白菜の中華風酢漬けです。
仕上げに熱したごま油をかければ、風味がアップ。
1週間くらいは日持ちします。
このレシピの生い立ち
シンプルな白菜漬もおいしいですが、ごま油入りのこちらもなかなかです。

白菜の中華風酢漬けです。
仕上げに熱したごま油をかければ、風味がアップ。
1週間くらいは日持ちします。
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シンプルな白菜漬もおいしいですが、ごま油入りのこちらもなかなかです。

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材料

4人分
  • 白菜 300g
  • 塩 小さじ1
  • 酢 1カップ
  • 上白糖 1/2カップ
  • 塩 小さじ2
  • 唐辛子 1本
  • 生姜(千切り) 1かけ
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜を長さ5cm幅1.5cm程度に切る。
    塩小さじ1をまぶし、10分したら、水分を絞る。

    • いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに酢から生姜までを入れ、混ぜる。

    • いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ作り方2写真
  3. 3

    ①の白菜を入れる。
    フライパンでごま油を熱し、煙が出たら、火を止め、かける。

    • いつもの常備菜 ごま香るラーパーツァイ作り方3写真

コツ・ポイント

ごま油を熱する時は、やけどに注意してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/10/09 07:06に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

白菜 トウガラシ しょうが

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