夏のミネストローネ
夏野菜のオクラを入れてさっぱりしたスープです♪
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野菜は冷蔵庫の余り物で、夏野菜のオクラを加えてさっぱりと。
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野菜は冷蔵庫の余り物で、夏野菜のオクラを加えてさっぱりと。
たまねぎは細切り、トマト・キャベツはざく切り、オクラはヘタを取り5mmくらい、ベーコンは1cm幅にスライス。
水、コンソメ、たまねぎ、キャベツ、ベーコンを鍋に入れ、火にかける。
煮立ったらトマト、とうもろこしを入れ、塩・こしょうで味を調え、3,4分煮る。
オクラを入れて、火を止める。
野菜は目安量なので、お好きなものを入れてください。ベーコンから味が出るので調味料は控えめに。最後にオクラを入れるのがポイント。☆のオクラがかわいい。
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