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夏のミネストローネ
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夏のミネストローネ-レシピのメイン写真

夏のミネストローネ

あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099

夏野菜のオクラを入れてさっぱりしたスープです♪
このレシピの生い立ち
野菜は冷蔵庫の余り物で、夏野菜のオクラを加えてさっぱりと。

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野菜は冷蔵庫の余り物で、夏野菜のオクラを加えてさっぱりと。

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夏のミネストローネ

あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099

夏野菜のオクラを入れてさっぱりしたスープです♪
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野菜は冷蔵庫の余り物で、夏野菜のオクラを加えてさっぱりと。

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材料

4人分
  • トマト 1個
  • たまねぎ 1/4個
  • キャベツ 1/8個
  • とうもろこし(素材缶) 40g
  • オクラ 4,5本
  • ベーコン 2,3枚
  • 水 5カップ
  • コンソメ 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎは細切り、トマト・キャベツはざく切り、オクラはヘタを取り5mmくらい、ベーコンは1cm幅にスライス。

  2. 2

    水、コンソメ、たまねぎ、キャベツ、ベーコンを鍋に入れ、火にかける。

  3. 3

    煮立ったらトマト、とうもろこしを入れ、塩・こしょうで味を調え、3,4分煮る。

  4. 4

    オクラを入れて、火を止める。

コツ・ポイント

野菜は目安量なので、お好きなものを入れてください。ベーコンから味が出るので調味料は控えめに。最後にオクラを入れるのがポイント。☆のオクラがかわいい。

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あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099
2009/09/09 08:59に公開
お姉(大3)、ちぃ姉(大1)、チビ(中2)の「うちも三姉妹」の母です。東京都某区に在住。簡単でおいしいメニューが作りたい~。 時々レシピの見直しや下手っぴ写真の交換をしてます。(^。^;)慌ただしく過ごしているので、気まぐれに皆さまのところに出没しま~す。        『関東連合』No.65
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 缶詰 オクラ トマト キャベツ ベーコン とうもろこし 玉ねぎ

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