ケールはよく水洗いした後、堅い茎の部分を切り落とし、塩1つまみを入れた熱湯で7～8分茹でる。

◎ここがポイント！◎
茹で上がった後も、10分ほど、茹で汁につけておく！こうすると苦味が抜け、堅い葉も食べ易くなる。

10分後、ザルに上げ、冷水ですすいだ後、手で水気をよーく絞る。
絞ったら茎も葉も細かく刻む。

ケールを茹でている間にマヨポン作り。マヨポンの材料をすべてボールにいれ、よく混ぜるだけ。味見をしつつ、お好みで微調整。

4に刻んだケールを加え、よく和える。
その後、30分ほど、冷蔵庫に放置。味が染込みます。

お皿に盛って、鰹節をかけて完成！

離乳食用には、3のケールを更に細かくみじん切りし、小分けして冷凍。オリーブオイル1匙を和えて冷凍すると、取り出す時便利、

◎◎アレンジ◎◎
レシピID:18961646 残ったおひたしは翌日の白和えに混ぜて…！ヘルシーリサイクル料理です。