水に顆粒中華スープの素、醤油、砂糖、ポン酢を加え、沸騰したら水とき片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を加え中華餡は完成。

玉子とうふ、付属のだし、卵、カニカマ、ネギをボウルに入れて塩コショウをふったらよくかき混ぜます。

フライパンにゴマ油をたっぷりひき、温まったら卵液を流し入れ最初だけ大きくかき混ぜます。

玉子に火が入ったら丼のご飯の上に乗せ、中華餡を上からかけたら出来上がり。彩りにネギを添えて下さい。