お米は洗って吸水させます。めんつゆとみりんを合わせて、お水を４合分に調整してください。

お米の上にダシ昆布刻んだしょうが、じゃこ、手でばらしたきのこを乗せます。

炊飯器の方はボタンをぴっ！私はお鍋で炊きます。強火からスタート、沸騰してから弱火で13分、火を止めて10分蒸らします。