粉類すべてを大きめのボウルにふるい合わせておく。

太白胡麻油を加え、ゴムべらで合わせる。

ぽろぽろした感じになってきたら６ｇ分ぎゅっとまとめてコロコロ丸める。

160℃に温めておいたオーブンで15～18分焼く。

焼きたては崩れやすいので天板にのせたまま冷ます。

ビニール袋にふるった泣かない粉糖と抹茶を入れて、冷めたクッキーを入れてやさしくふりふりする。