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レバーの甘辛煮
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レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーの甘辛煮

kmkc
kmkc @cook_40137823

給食で出たレバーの甘辛煮が食べたくて再現しました
このレシピの生い立ち
昔給食で食べたのをアレンジしました。

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kmkc
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材料

  • レバー 1パック
  • ネギ 1本
  • 酒 大さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆豆板醤 大さじ1
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆ニンニク 小さじ1
  • ☆ピーナッツ 適量
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作り方

  1. 1

    ネギを切っておく

  2. 2

    ☆を合わせておく

  3. 3

    レバーは適当な大きさに切って、塩水に付けておく(10分くらい)

    • レバーの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    10分たったら、流水でレバーの血をキレイに洗い流す

    • レバーの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    ④のレバーに酒と生姜を入れて付けておく

  6. 6

    付けたレバーに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする

    • レバーの甘辛煮作り方6写真
  7. 7

    両面焼けたら、ネギも入れる

    • レバーの甘辛煮作り方7写真
  8. 8

    中まで火が通ったら、☆を入れて煮込む

    • レバーの甘辛煮作り方8写真

コツ・ポイント

ピーナッツは大きめに切ると、歯応えがあっておいしいです。

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kmkc
kmkc @cook_40137823
2017/02/24 15:32に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 片栗粉 にんにく 酒 ピーナッツ レバー ケチャップ しょうが

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