アスパラ、白ネギをカットし、お鍋に入れてちょっとかぶるくらいの水と味噌を加えて柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

１をミキサーにかけてポタージュにする。

２を鍋に戻し、豆乳で好みの固さに延ばし、オートミールを加えひと煮立ち。

器に盛り、ナッツや黒コショウなどかけてどうぞ。