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ブロッコリーとオートミールのポタージュ
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ブロッコリーとオートミールのポタージュ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとオートミールのポタージュ

えりこりす
えりこりす @cook_40227487

簡単ヘルシーなのに豆腐とオートミールでトロトロ&濃厚なポタージュです。ダイエット&糖質制限中にオススメです!
このレシピの生い立ち
冷凍していたブロッコリーの消費と、ヘルシーだけど濃厚なポタージュが食べたくて作ってみました。

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ブロッコリーとオートミールのポタージュ

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材料

  • ブロッコリー 140g(1株分)
  • 絹豆腐 150g
  • 水 300cc
  • 塩 少々
  • オートミール 30g
  • 豆乳 150cc
  • 粉チーズ 大さじ2(お好みで)
  • コンソメ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを塩少々入れたお水で煮る

  2. 2

    1にオートミールを入れて4〜5分煮込んでトロトロにする

  3. 3

    豆腐を入れて煮込む。手で適当に崩しながら入れてもいいし、鍋の中で潰しても良いです。

  4. 4

    弱火にして、コンソメと豆乳を入れる。ふつふつとするくらいで火を止める。

  5. 5

    粉チーズを入れる。チーズ苦手な方は入れなくてオッケー。

  6. 6

    ミキサーでドロドロなるまで攪拌して出来上がり。なめらか具合はお好みで。

コツ・ポイント

結構トロトロ系なので、お水と豆乳でお好みに調整してみて下さい。お鍋に追加していくだけなので簡単です!ブロッコリーは茎を入れても良いです。
糖質制限中の方はオートミールを減らしてみて下さいね。

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えりこりす
えりこりす @cook_40227487
2019/01/18 22:14に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 オートミール ブロッコリー 絹ごし豆腐

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