アボカドは食べ頃のものを。
縦方向に種に沿って切り込みを深く入れ、両手で少し力を入れクルッと回すと半分に割れます。

片方に種がくっついてますので、包丁の角を突き刺しクルッと回すと、包丁について外れます。（1度で撮れない時は数回に分けて）

種を外すと、手で皮を剥けます。お好きな形に切り分けます。サイコロも良いですが、今回は２ｍｍ位の厚さに切りました。

器に並べ、水気を軽く絞った大根おろし、小口切りの小葱を載せます。少し多めのワサビがツンとして美味しいです。

レモンを絞り、醤油をかけていただきます♪

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