ケールとズッキーニのニョッキ
フラットホワイト @cook_40100904
栄養たっぷり、ベジタリアンニョッキです。
このレシピの生い立ち
南瓜のニョッキを手作りしたので、ヘルシーで簡単な一皿を作りたかったので。
ケールとズッキーニのニョッキ
栄養たっぷり、ベジタリアンニョッキです。
このレシピの生い立ち
南瓜のニョッキを手作りしたので、ヘルシーで簡単な一皿を作りたかったので。
作り方
- 1
材料を揃えたら鍋にニョッキ用のお湯を沸かす
- 2
ガーリックはみじん切り、ズッキーニは輪切りにし、ケールの葉は食べ易い大きさにちぎる
- 3
フライパンに油を熱し、ガーリックのみじん切りを炒める
- 4
ガーリックの香りが立ったらズッキーニ、ケールを炒め、しんなりしてきたらマスタードシードを加えてまぶす
- 5
鍋のお湯が沸騰したらニョッキを入れ、ニョッキがぷかぷか浮いて来たらザルにあげる
- 6
茹でたニョッキをフライパンに加え、胡椒をふり野菜と絡める
- 7
フェタチーズを5ミリ位の角切りにし、半分の量をフライパンの野菜に加え軽く混ぜ、残りはトッピング用にする
- 8
フライパンのニョッキをお皿に盛り付けし、残りのフェタチーズをトッピングしたら完成
コツ・ポイント
フェタチーズに塩分が多いので、塩は振っていませんがお好みで塩は足して下さい。
新鮮なズッキーニは生でも食べられるそうなので炒めるのは軽くで大丈夫です。
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ノワママ -
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