先ず、野菜は粗目でいいので、みじん切りにしておく。玉ねぎは多めの方が美味しい。

鶏肉を大き目にカットし塩コショウをして、小麦粉をまぶします(ビニール袋に粉を入れると粉も少なく、手も汚れないから便利)

鶏肉を中火で焼く。後で煮込むので、ここでは表面だけ焼き色がつけばいい。そしてお皿か何かに取り出しておく。

野菜を焦げない様にしんなりする程度に炒める。

煮立ったら、鶏肉を入れて煮込む小麦粉がまぶしてあるので、焦げやすいので、時々まぜながら、弱火で１０分～２０分。

とろみが足りなければ、仕上げに水で溶いた小麦粉を混ぜながら少しずつ加えると良い。