オイルサーディンとパプリカのパスタ
イチカツ @cook_40197563
オイルサーディンとマスタードの絶妙なマッチが食欲をそそります！色どりがキレイなのでおもてなし料理におすすめ！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンだけでも美味しいのですが、マスタードを追加して、作ってみました。
オイルサーディンとパプリカのパスタ
オイルサーディンとマスタードの絶妙なマッチが食欲をそそります！色どりがキレイなのでおもてなし料理におすすめ！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンだけでも美味しいのですが、マスタードを追加して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは1cm幅に、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種子を抜いて輪切りにする。
- 2
鍋にお湯と塩を入れて、パスタを規定の時間茹でる。（アルデンテはマイナス1分）
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと鷹の爪を入れる。（弱火）
-
- 4
にんにくの香りがたったら、オイルサーディンとマスタードを追加。（弱火）
-
- 5
パスタの茹で汁（45cc）を入れる。
-
- 6
パスタが茹で上がる2分前にパプリカを一緒に茹でる。
-
- 7
パスタとパプリカが茹で上がったら、フライパンに入れて全体を絡める。
-
- 8
お皿に盛り付けて上からパセリをかけて完成。
-
コツ・ポイント
基本、全て弱火です。
火が強すぎるとオイルサーディンがはねて飛ぶので火加減には気をつけて。
あまり飛ぶようなら、火を消すかフタをして加熱して下さい。
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