甘さ控えめ！簡単！鮭の味噌焼き＊西京焼き
【2017.8.23話題入り】簡単！作りおきに♪下味漬けて冷凍保存可能。和風でご飯にあいます。夕食や朝食、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母から習った大好きな料理。味つけ魚は買うと高いけど、作ると安い。冷凍保存できるから仕事帰りにさっと用意できて便利(^o^)
甘さ控えめ！簡単！鮭の味噌焼き＊西京焼き
【2017.8.23話題入り】簡単！作りおきに♪下味漬けて冷凍保存可能。和風でご飯にあいます。夕食や朝食、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母から習った大好きな料理。味つけ魚は買うと高いけど、作ると安い。冷凍保存できるから仕事帰りにさっと用意できて便利(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シャケなら解凍して使う。余分な水気やよごれをキッチンペーパーでふく。
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- 2
調味料を混ぜる。みりんは小さじ1～2。味見し調整して下さい。鮭の両面に味噌をぬり最低2時間位おく。暑い時期は冷蔵庫に避難
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- 3
下味だけつけて作りおきするときは、この段階で冷凍可能な皿にのせてラップをかけるか、鮭をラップにつつみ保存袋にいれて冷凍。
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- 4
①味噌漬けしているので火が通る前に味噌が焦げます。焦げつき防止に魚用ホイルを引くか、焼く前に表面の味噌をふく。弱火～中火
- 5
②耐熱皿に味噌漬けの鮭をのせゆるくラップをかけ500Wで1分～1分半チンして半煮えの状態にしてフライパンで焦げ目をつける
- 6
①、②やりやすい方法で焼いて下さい。これは、火の通りを早くするためにふたして蒸し焼きにしてもいいかも。焼き色はお好みで♪
- 7
おはなすき様 スミマセン。コメントを間違えて掲載しました。申し訳ないです
- 8
2017.8.23話題入り感謝！味噌漬けなので火加減で焦げやすいので、レンジで少し火を通して焼くか弱火で様子を見て下さい
- 9
「西京漬け」の人気検索部門で1位になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
キッチンペーパーで鮭の余分な水気とよごれを落とす。仕上がりが違います(^o^) 鮭は最低1時間～漬けておく。翌日焼くとさらに味がしみます。味の調整もお好みでできるからけっこう楽しめます(о´∀`о)
つくれぽ
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