豚肩肉ブロックのそのまま角煮●ゆで玉子添
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豚肩肉をブロックそのまま角煮風に煮こみました。豚肩ブロックは豚バラ肉よりしっかりした歯ごたえにできあがります。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
→レシピID : 18809451
豚肩肉ブロックのそのまま角煮●ゆで玉子添
豚肩肉をブロックそのまま角煮風に煮こみました。豚肩ブロックは豚バラ肉よりしっかりした歯ごたえにできあがります。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
→レシピID : 18809451
アプリでひらく作り方
- 1
□ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮づくり
①下ゆで
鍋に水を入れ、酢、豚肉を入れ弱火で約60分〜90分煮る。 - 2
□豚角煮づくり
②あまから煮
合わせた煮汁に豚肉をうつし入れ、弱火で60〜90分煮る。
※ゆで玉子の殻をとり、入れる。 -
- 3
□豚角煮づくり
③煮詰め
煮汁が1/3以下になるまでゆっくり煮詰める。
●お好みで角煮を食べやすい大きさに切り分ける。 -
- 4
●器にとる。
●煮詰めたタレを回しかける。
●ゆで卵をのせる。
●刻み海苔、ネギ，辛子をそえてできあがり。 -
コツ・ポイント
●煮込みは沸騰しないように火力に注意。基本弱火でじっくり煮こみます。
●煮込み時間は長くとれれば、長くとってみて下さい。
▲はちみつはお好みでどうぞ。
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