徳島のすだちが好きですソーダ割り
えーーすけ @cook_40216787
すだちの酸味と甘みがコラボした傑作。
さっぱりしたい時はソーダ割りで。
ゆっくりしたい時はお湯割りもオススメ。
このレシピの生い立ち
奥様のご実家より、すだちをいただいたのがきっかけです。ありがとう徳島！
徳島のすだちが好きですソーダ割り
すだちの酸味と甘みがコラボした傑作。
さっぱりしたい時はソーダ割りで。
ゆっくりしたい時はお湯割りもオススメ。
このレシピの生い立ち
奥様のご実家より、すだちをいただいたのがきっかけです。ありがとう徳島！
アプリでひらく作り方
- 1
ビンを熱湯消毒。
熱湯消毒がわからなかったのでネットで調べました。
鍋が小さいからトングで回転させたけど、熱湯注意。 -
- 2
すだちを水でサッと洗います。サッと。
-
- 3
すだちを切ります。
上手い人は輪切りにするけど、できないから適当に四つ切りに。 -
- 4
氷砂糖をスタンバイ。
氷砂糖という存在を初めて知る。 -
- 5
すだち、氷砂糖、すだち…と交互に入れます。さっきすだちを切りすぎてビンに入らなかったので、横でソーダに入れて飲みました。
-
- 6
1〜2週間くらい放置。
けど気になって、毎日ビンを傾けてすだちを転がしてみたり。
徐々に色が変わってエキスが出てきた！ -
- 7
できあがり！
開けたらこんな感じ。
目安は気泡が出たり、すだちエキスが出てきたら良いそうです。
ソーダ割り、うまいっ！ -
コツ・ポイント
梅は有名ですが、すだちに限らず、他のフルーツなどにもトライしてみたいです。
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