人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、白菜・キャベツ・ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
卵は溶いておく。

フライパンを熱し人参と豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ってきたら玉ねぎ、キャベツ、白菜の芯を入れ2.3分炒めたら白菜の葉、ブロッコリー、★を入れて炒めます。

野菜に火が通ったら溶いた卵を流しかけて触らずに15秒ぐらい待ってからバターを入れシャッシャッと混ぜたら完成！