大根菜は洗って塩を揉み込み一晩ほど寝かせたものを使います。少し大きめのみじん切りにしてください。

卵はフライパンにマヨネーズを熱して炒り卵にしておきます。

３にご飯を入れて全体的に混ざるように炒めたら鍋肌に醤油をたらし一混ぜで完成です。