生クリームに、砂糖と卵を加えて泡立て器で混ぜていきます。

①にインスタントコーヒー(もしくは無調整ココア)とラム酒を加えて、混ぜていきます。

つぶしたバナナも加えて混ぜていきます。

ふるった粉類を③に加えて、ヘラでさっくりと混ぜていきます。

パウンド型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

焼きあがったら、型から外して網に乗せ、型をかぶせます。(乾燥を防ぐため)

あら熱がとれたら、ラップにくるむか、ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩、味をなじませて…いただきます。